三ツ星ファームの「ナポリ風ピッツァ」がウマい！ミシュランガイド・ビブグルマン店が監修のピザ

2023年12月、低糖質おかずプレートの宅配サービス「三ツ星ファーム」から〝冷凍ピッツア〟が登場しました。

監修しているのは、ミシュランガイドにビブグルマンとして掲載される阿佐ヶ谷の名店〝Lupi32（ルーピトレンタドゥエ）〟です。

なお調理には〝オーブン〟か〝トースター（直径20～21㎝程度のピザが焼けるくらいの大きさ）〟が必要です。

「ピッツア」全２種について

三ツ星ファームのピッツァは １枚１枚〝手伸ばしで製造〟する、生地にこだわった本格的な「ナポリ風ピッツァ」。

「マルゲリータ」と「クアトロフォルマッジ」の全２種類を展開しています。監修するのは 阿佐ヶ谷の名店〝Lupi32（ルーピトレンタドゥエ）〟志賀シェフで、国際的なピッツァコンクールで優勝した実績のある方です。

直径は〝20～21㎝程〟で、１度に食べ切ることができるベストなサイズでした。

注意して欲しい点が、ピッツァは〝原則 カロリー350kcal以下・糖質25g以下・タンパク質15g以上（一部メニューを除く）〟の三ツ星基準を満たしてないこと。カロリー・糖質はオーバーしていますが、その分 味は格別です ◎

ピッツア ①：マルゲリータ

「マルゲリータ」には、本場イタリア産のトマトソースとモッツアレラチーズがた～っぷり ☑

原材料がとってもシンプルなピッツァで、特にトマトソースは しょっぱすぎないナチュラルな風味。モッツァレラ＆グラナパダーノの２種のチーズが、コクとおいしさを加えています ◎

特に バジル＆オリーブオイルがしっかり香り高くて、冷凍物とは思えないクオリティの高さだと感じました！

生地は 高温のピザ窯で焼いた様な薄くてモッチモチの食感で、程よくハッキリとした塩味が感じられました。

これはお世辞抜きでおいしかったです ◎

▼ 原材料表示など　※ 筆者購入時

ピッツア ②：クアトロフォルマッジ

４種のチーズが散りばめられた「クアトロフォルマッジ」も、クオリティがかなり高め ☑

モッツァレラ・ゴルゴンゾーラ・グラナパダーノ・ペコリーノロマーノの４種類のチーズを一度に楽しむことができるのですが、特に青カビチーズの〝ゴルゴンゾーラ〟の風味が秀逸！ ちゃんと風味を活かしつつ、苦手な方でも食べやすい様にマイルドに仕上げています。

味の主役は４種のチーズですが、下から味を支えているのが チーズの下の〝ホワイトソース〟。 チーズの力強いコク深さを、程よくまぁるくしてくれていました ◎

マルゲリータ同様 クオリティはかなり高めで、ここに自分で〝ハチミツ〟なんか加えてしまうと もうお店さながらの味わいに♪ なお時間がちょっと経つだけで すぐにチーズが固まってしまうので、焼き上がり次第すぐに食べてしまうか カットして１枚ずつトースターで温めながら食べるのがおすすめです。

▼ 原材料表示など　※ 筆者購入時

三ツ星ファーム の「特徴」

三ツ星ファームは、レンジで加熱するだけで手軽に栄養バランスの取れたおいしい食事がとれる冷凍おかずの定期便サービスです。管理栄養士監修の〝原則 カロリー350kcal以下・糖質25g以下・タンパク質15g以上（一部メニューを除く）〟のメニューを100種類以上も展開していて、仕事や家事・育児で食事を作る時間が惜しいと感じている30～40代女性を中心に 幅広い年齢の方に支持されています。

食事を「おいしさを楽しむ時間」「家族との会話を楽しむ時間」「ホッと一息つく時間」といった人生の彩を添える時間にしてほしいという想いの元、サービスを展開。自宅の電子レンジで解凍するだけで簡単に一流シェフ監修の食事を楽しむことができることもあり、2021年6月のサービス開始後、約3年半で「累計販売食数2,000万食」を突破しました！

特徴 ①：独自の三ツ星基準でバランスの取れた低糖質おかずプレート

三ツ星ファームのメニューは、管理栄養士監修のもと 原則〝カロリー350kcal以下・糖質25g以下・タンパク質15g以上（一部メニューを除く）〟を基準に作られています。

一般的な食事と比較し糖質量が抑えられているので、糖尿病の方からの注文も多いのだとか（※ 公式HP よくある質問より）。

レンチンするだけで食べられる手軽さとそのおいしさから 多くの支持を受けていて、約3年半で累計2,000万食を突破した人気サービスです。

特徴 ②：野菜たっぷりなので 栄養バランスもイイ

メイン料理は ハンバーグ・カツ・チキンなどの〝お肉料理〟から、サーモン・白身・エビなどの〝魚料理〟で、どれもなかなかボリューム満点 ◎

その他 どのメニューにも〝副菜２品〟と〝付け合わせの野菜〟がたっぷりそえられていて、栄養バランスもバッチリです！

特徴 ③：レンチンしても水っぽくなりにくい

どの冷凍弁当もそうですが、レンチンすると野菜の水分が抜け 一緒に味も抜けてしまいます。

そのため ベチャベチャで水っぽくなりがちですが、三ツ星ファームの冷凍おかずは 少～しくらい水分が出ててもしっかりおいしい！ 大半のメニューが水っぽくなりにくいし、味が抜けにくい様にソースにトロみを付けるなど 味付けに工夫がされていました。

購入前の「注意点」

三ツ星ファームを注文する時は、あらかじめ次の３点を確認しておきましょう。

あとで気付いて後悔しない様に、ここで確認してから注文してください。

注意 ①：アレルギー・糖尿病に〝完全対応していない〟

三ツ星ファームの商品は、アレルギーに完全対応していません。

これは全商品を同じラインで製造しているため、アレルギーに該当する食材を確実に排除できてはいないからです。公式からも〝アレルギーのある方は利用をお控えください〟とアナウンスされています。

また三ツ星ファームでは、１食あたりの糖質量の目安を〝25g以内（一部メニューを除く）〟に設定しています。ます。

そのため糖尿病の方からも 多くの注文がある（※ 公式HP よくある質問より）とのことですが、適切な糖質量は人によってことなります。糖尿病の方が利用する場合は、かかりつけの医師と相談の上 購入を決めましょう。

注意 ②：たくさん届くので〝賞味期限に注意〟

三ツ星ファームでは〝７食・14食・21食〟の３つの定期購入プランが設けられています。

どのプランを選んでも そこそこの量が届くので、特に「賞味期限」には注意しましょう。公式からは〝１ヶ月以内に食べ切ることを前提としている〟ため、「発送時に賞味期限が１ヶ月以上残っている商品をお送りします」とのアナウンスが出ています。

注意 ③：〝冷凍庫のスペース〟には余裕をもたせておこう

一度に７食以上の冷凍弁当が届くので、冷凍庫のスペースには余裕を持たせておきましょう。

特に三ツ星ファームの場合は プランにより 一度に〝７食・14食・21食〟が届くので、冷凍庫がすぐにパンパンになってしまいます。

「冷凍庫に入りきらなかった⁉」なんてことの無いように、到着日に合わせて 必ず冷凍庫の中を片付けておいてください。

ピッツア購入時の「注意点」

三ツ星ファームのピッツァは、他のメニューとは調理方法やメニューの基準がことなります。

そのため いつも通りに注文してしまうと、後で困ったことにもなりかねません。あらかじめ確認した上で、注文する様に気をつけましょう。

注意 ①：オーブン若しくはトースターが必要

三ツ星ファームのピッツァは、一度解凍した後、オーブントースターまたはオーブンレンジで焼く必要があります。

食べるだけなら レンジで温めるだけでもできるでしょうが、パリッと仕上げるなら トースターやオーブンは不可欠です。せっかくなら クオリティの高いピッツァを楽しみたいと思うので、あらかじめピッツァを焼くことができる設備を用意しておきましょう。

注意 ②：独自の三ッ星基準を満たしていない

三ツ星ファームのピッツァは、三ツ星ファームが掲げる「独自の三ツ星基準」を満たしていません。

具体的には「糖質とカロリーが基準値以上」になっているので、普段から糖質・カロリーを意識している方は一度確認しておきましょう。

タンパク質は基準値をクリアしていますが、糖質・カロリーはオーバーしています。その分 間違いのないおいしさ なので、自分へのご褒美にもピッタリなメニューだと思います。

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よくある質問

「ピッツァ」 まとめ

三ツ星ファームの「ピッツァ」は 独自の三ツ星基準を満たしてませんが、その分 他のメニューに比べてハイクオリティ！冷凍ピザ界の中ではピカ一なので、これが冷凍庫にあるだけでもうテンション上がっちゃいます ◎

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